Fandangos de Huelva

Al cante: Francisco Ferreira Ruiz.
A la guitarra: María del Rocío Ferreira Ruiz.

LETRAS DE LOS FANDANGOS

LA ALONDRA LE CANTA AL SOL

La alondra le canta el sol
y a las claritas del día,
la alondra le canta el sol.
Yo le canto Andalucía
con la voz del corazón
porque esta es la tierra mía.

EL AIRE DEL CAMPO PEINA

El aire del campo peina
tirabuzones de amapola,
el aire del campo peina.
Si guapa vas de pastora
mas bonita vas de reina
que pedazo de señora.


Gracia a Francisco Ferreira Gonzáles por facilitarnos las letras de los fandangos.

PESTIÑOS DE LA ABUELA

Los pestiños son unos dulces típicos navideños de nuestro pueblo.
Este dulce es una costumbre típica de cada navidad, y en ninguna casa falta un plato de deliciosos pestiños con miel. La receta de este dulce se ha ido pasando de generación en generación. A continuación vamos a nombrar los ingredientes necesarios para realizar los pestiños:

2 kilos de harina.
3 vasos de aceito de oliva grande.
1 vaso y medio de vino.
1 vaso y medio de zumo de naranja exprimido.
matalahúva.
ajonjolí.
levadura royal.



PASOS A SEGUIR PARA LA ELABORACIÓN DE LOS PESTIÑOS UNA VEZ JUNTADOS TODOS LOS INGREDIENTES:

1.Se junta todos los ingredientes.
2.Se mueve todo bien hasta conseguir una masa con todos los ingredientes.
3.Se realiza con la masa la forma de los pestiños. Que es de un rombo, cruzado por las esquinas.
4.Se fríen en la salten.
5.Por último, se les hecha miel a los pestiños.

ALGUNAS IMÁGENES:





REALIZADO POR:
Gloria Cordero Pérez.
María del Rocío Ferreira Ruiz.